Sibien qu’aujourd’hui des salons de thé dédiés au Bubble-Tea fleurissent dans les grandes capitales comme Paris. D’ORIGINE TAIWANAISE, LE BUBBLE-TEA PAR CES CÉLÈBRES BILLES DE TAPIOCA COMPARABLE À DES BULLES EST EN VOGUE EN ASIE ET EN EUROPE. 4 BUBBLE HOUSE - CONCEPT BUBBLE TEA QU’EST-CE QUE C’EST ? L’authentique Bubble-Tea est un Quest-ce-que le Bubble-Tea ? Le Bubble Tea provient de la rencontre de deux traditions asiatiques. La première représente le faible des Chinois pour les «QQ Drinks», «QQ» représentant l’onomatopée pour «chew chew» : il s’agit de desserts mélangeant fruits/gelée et boisson. La seconde tradition est millénaire, il s’agit du Jepense donc qu’il est préférable de faire un bubble tea soit même, à la maison, et de savoir tout ce qu’il y a dedans 🙂 . Ici, je vous en propose une version au thé jasmin et au lait de coco car je trouve que ces saveurs se marient très bien. Mais bien sûr, libre à vous d’utiliser d’autres variétés de thés noir, vert, rouge, aromatisé ou non, d’ajouter du lait de Celavaut le coup de tester le bubble tea, c’est une expérience gustative et visuelle à part. Il s’agit, pour beaucoup des afficionados du thé, d’un guilty pleasure. Ce thé que l’on boit sans forcément faire attention à sa qualité. Avec le bubble tea, parfois, il arrive qu’on soit dans le “trop” : trop sucré, trop chimique Bubbletea Disponible sur place ou à emporter dans nos 2 restaurants Tastea Canteen de Montpellier et Castelnau-le-Lez, le bubble tea est une boisson pleine de En savoir plus Livraison ou à emporter Les restaurants TASTEA CANTEEN ouvrent leurs portes à tous les Montpelliérains et à tous les Castelnauviens à la recherche d’un fast food Vay Tiền Nhanh Ggads. Avez-vous déjà entendu parler du Bubble Tea ? Vous avez sûrement déjà aperçu ces grand verres remplis de boissons colorées avec de grosses perles dans le fond ! Et bien c’est ça le Bubble Tea !Si cela vous intéresse de tester à la maison, je vais vous expliquer ma recette et comment faire un bubble tea maison, c’est très facile et ensuite, vous pourrez l’aromatiser selon vos envies ! Personnellement j’y avais goûté il y a une dizaine d’années lors d’un voyage au Vietnam. Il était servi soit nature soit avec une pointe de lait ou encore avec de la purée de fruit, et j’avais été très amusée par cette boisson rafraîchissante. Sur Grenoble, plusieurs cafés se sont ouverts et servent ce fameux bubble tea et cela m’y a refait penser et donné envie de tester à la maison. Avec les beaux jours, je pense que vous allez vous régaler de cette recette simple que j’aime boire l’après-midi avec beaucoup de glaçons car il est hyper désaltérant et me sert également de petit encas healthy… Vous pouvez aussi le boire chaud selon les saisons. Qu’est-ce qu’un bubble tea et d’où cela vient? Si vous faites un peu de recherche sur le web, vous verrez que c’est une boisson d’origine taïwanaise qui est apparue dans les années 70-80s et qu’on appelle aussi Boba, thé aux perles ou thé aux bulles dû à la présence de grosses perles de tapioca au fond du verre. Habituellement elles s’aspirent avec une paille de gros diamètre. Il s’agit donc de thé avec ou non du sirop de fruit, généralement, avec des perles de tapioca et facultativement du lait ou du lait végétal. Concernant les perles de tapioca, j’en ai trouvé de petites dans le commerce, ma grand-mère en mettais quelques cuillères dans sa soupe… 😉 mais vous pouvez également vous en procurer de plus grosses, voire même parfumées et colorées. Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser un bubble tea maison ? de l’eaudu thé vert ou noir, vous pouvez également utiliser de l’infusion si vous préférezdu sirop de fruit ou de jus de fruitdes perles de tapiocadu lait, si vous le souhaitezdes glaçons Comment faire du Bubble tea maison ? C’est hyper simple ! Cela se passe en 3 étapes 1/ la cuisson des perles de tapioca, 2/ l’infusion du thé, 3/ le service avec du lait ou du jus de fruit. Et voilà ! Mais je vous explique tout cela plus en détail dans la recette, ci-dessous. Où trouver des perles de tapioca ? Vous pouvez trouver de grosses perles de tapioca dans les supermarchés asiatiques, il faudra également s’équiper des pailles qui vont avec. Cependant dans les supermarchés classiques, vous trouverez des perles du japon beaucoup plus petites et plus rapides à cuire, ce sont celles que j’ai utilisées dans cette recette et que vous voyez sur les photos. 80 cl d'eau4 cuillères à café de thé vert ou noir4 cuillères à soupe de sirop de fruit ou de jus de fruit150 g de perles de tapioca4 cuillères à soupe de lait facultatifGlaçons Faites chauffer 20 centilitres d'eau sans la faire bouillir et faites-y infuser le thé en adaptant le temps d'infusion au thé utilisé. Sortez ensuite le thé, laissez refroidir et placez au bouillir de l’eau dans une casserole. Quand elle bout, baissez sur feu moyen et versez les perles de tapioca. Faites cuire selon les indications du paquet, dans mon cas 15 la cuisson ne remuez peu et très délicatement car elles sont et versez-les dans un bol. Ajouter le sirop ou le jus de fruit de votre ensuite dans 4 grands verres et versez le thé froid des glaçons et de l'eau jusqu'en haut de avec de grandes pailles et dégustez bien froid. Pensez bien à adapter le diamètre des pailles à celui de vos perles de tapioca… Si jamais vous réalisez ma recette de Bubble tea maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour… Retrouvons-nous sur Instagram Interactions du lecteur Avez-vous déjà entendu parler du bubble tea ? C’est une boisson originaire de Taïwan que l’on appelle également boba ou zenzou. Dans les pays occidentaux, on parle de thé aux perles ou thé à bulles. C’est un thé chaud ou froid mélangé avec du lait et rehaussé avec des saveurs. Mais, ce qui en fait du thé aux perles est qu’il est parsemé de billes noires de tapioca en forme de perles. Qu’est-ce que le bubble tea ? C’est une boisson à base de thé blanc, vert ou noir. Il est mélangé ou mixé avec du lait et/ou des fruits. Ensuite, on y ajoute des boules de tapioca que vous pouvez ensuite aspirer au moyen de paille de gros diamètre. Cette boisson peut prendre diverses saveurs. Vous pouvez notamment utiliser différents types de gelée de fruits. Mais, vous pouvez également utiliser du lait de vache comme du lait de soja ou encore du lait d’amande. Il peut s’agir de lait écrémé ou demi-écrémé. Bref, les possibilités sont illimitées. On peut même obtenir une boisson à texture lisse ou onctueuse en ajoutant de la glace dans la coupe. Ce qui est sûr, c’est que le bubble tea regorge de nutriments et apporte de nombreux bienfaits pour la santé du fait des ingrédients naturels qui le composent. Le bubble tea booste l’énergie grâce au fructose des fruits et la caféine dans le thé noir. Il renforce le système immunitaire, car le thé vert contient beaucoup d’antioxydants, comme les polyphénols et les catéchines. Donc, cette boisson prévient le stress oxydatif. En choisissant des fruits frais à la place des gelées, vous obtenez une boisson riche en vitamine C. Enfin, le bubble tea est bon pour le cœur. Il protège les artères et renforce les parois des vaisseaux sanguins, grâce à ses antioxydants et anti-inflammatoires. La recette de base d’un bubble tea Vous pouvez trouver du bubble tea prêt à être consommé sur le marché. Mais si vous voulez en préparer vous-même, découvrez notre recette. Il vous faut de l’eau, du thé noir, du sirop, du lait, des perles de tapioca et éventuellement des glaçons. D’abord, faites chauffer l’eau sans la faire bouillir. Ensuite, laissez infuser le thé jusqu’à obtention de la température voulue, si vous souhaitez boire un thé froid ou un thé chaud. Puis, faites cuire les perles de tapioca. Ajoutez 300 ml d’eau pour 30 g de tapioca. Mettez un peu de sucre et laissez bouillir pendant 15 à 20 minutes. La durée doit dépendre du fait que vous souhaitiez des perles plus fermes ou plus molles. Égouttez les perles et passez-les sous l’eau froide. Préparez du liquide sucré pour le thé en faisant fondre 30 g de sucre dans 30 ml d’eau bouillante. Maintenant, mélangez le thé et le lait à parts égales, versez 2 à 3 cuillères du liquide sucré et un peu de poudre aromatisée. Mixez le tout dans un shaker. Si vous voulez du bubble tea froid, ajoutez des glaçons et mixez à nouveau. Il reste à verser la préparation dans un verre et à incorporer les perles de tapioca. Une boisson tendance A l’heure actuelle, cette boisson connaît un succès fulgurant partout dans le monde. L’arrivée massive du Bubble Tea sur le marché des boissons sur place ou à emporter ainsi que l’importante éclosion des enseignes spécialisées en est la preuve. Cette version revisitée du thé réunit douceur, gourmandise et fraicheur. Elle s’accompagne d’une paille XXL qui permet l’aspiration des perles qui se trouvent au fond du verre/gobelet. Le Bubble Tea chez French Coffee Shop… Chez French Coffee Shop, nous avons proposé pour la 1ère fois notre version du Bubble Tea en 2014 à travers une opération commerciale limitée dans le temps. Forte de son succès à l’époque, nous l’avons conservé tout en adaptant la recette dans le but de la rendre encore plus savoureuse pour notre clientèle une délicieuse boisson glacée à l’extrait de thé, nature ou aromatisée puis agrémentée de perles de sirop pour une explosion de saveur en bouche. Elle se décline en de multiples saveurs, et de toutes les couleurs. C’est son côté fun et gourmand qui fait aujourd’hui du Bubble Tea l’une des boissons phares chez French Coffee Shop. N’hésitez pas à parcourir notre carte pour en savoir plus sur l’offre de boissons gourmandes disponible dans l’ensemble des French Coffee Shops sur tout le territoire. Le bubble tea, aussi connu sous le nom de boba tea, est une boisson à base de thé originaire de Taiwan. Il se décline en de nombreuses saveurs et peut être servi avec ou sans alcool. Bubble tea est devenu un véritable phénomène mondial ces dernières années et on le retrouve désormais dans de nombreux pays. Si vous souhaitez découvrir ce breuvage délicieux ou si vous êtes déjà un fan, voici quelques conseils pour réussir votre bubble préparation du théLa préparation des perlesLe mélange du thé et des perlesLa dégustation du bubble teaLes astuces pour réussir son bubble teaLa préparation du théLe thé est une plante qui pousse principalement en Chine et en Inde. Il est cultivé pour ses feuilles, qui sont séchées et fermentées avant d’être utilisées pour préparer le thé. Le thé est riche en antioxydants, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation saine. Bubble tea, également connu sous le nom de boba tea, est une boisson à base de thé originaire de Taïwan. Il se compose de thé, de lait, de sucre et de petites boules de tapioca. Bubble tea est disponible dans de nombreux cafés et restaurants, mais il est également possible de le préparer à la préparation du thé est une étape importante pour réussir son bubble tea. Il est important de choisir un thé de qualité, de préparer le thé selon les instructions et de le laisser infuser pendant la bonne durée. La plupart des thés bubble tea sont préparés avec du thé noir, mais il est également possible d’utiliser d’autres types de thé, comme le thé vert ou le thé blanc. Une fois que le thé est infusé, il est important de le sucrer selon les goûts. Le lait peut ensuite être ajouté pour adoucir le goût du thé. Enfin, les petites boules de tapioca sont ajoutées à la boisson. Bubble tea est généralement servi frais, mais il peut également être servi préparation des perlesLes perles de tapioca sont l’ingrédient principal du bubble tea, elle peuvent être achetées en boutique ou sur internet comme chez ce grossiste en perles. Elles se préparent à partir de farine de manioc et sont donc riches en amidon. Pour les préparer, vous aurez besoin d’une casserole, d’une cuillère en bois et d’une par mettre les perles de tapioca dans la casserole et ajoutez de l’eau à hauteur. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Les perles doivent être translucides et fois les perles cuites, égouttez-les dans la passoire et rincez-les à l’eau froide. Laissez-les ensuite s’égoutter mélange du thé et des perlesLe mélange du thé et des perles de tapioca est l’une des clés pour réussir votre bubble tea. En effet, il est important de bien mélanger le thé avec les perles afin d’obtenir une boisson onctueuse. Voici quelques conseils pour réussir votre bubble d’abord, il est important de bien choisir votre thé. En effet, le thé doit être assez fort pour pouvoir se mélanger facilement avec les perles. Il est également important de choisir un thé de qualité, car c’est lui qui donnera le goût final à votre boisson. Ensuite, il faut bien mélanger le thé avec les perles. Pour cela, il est recommandé d’utiliser une cuillère en bois ou en plastique. En effet, les cuillères en métal peuvent endommager les perles de tapioca. Une fois que le thé est bien mélangé avec les perles, il faut le laisser reposer quelques minutes avant de le servir. Enfin, il est important de bien servir le thé avec les perles. Pour cela, il faut utiliser une paille assez large pour pouvoir aspirer les perles. Vous pouvez également ajouter des glaçons dans votre thé afin de le dégustation du bubble teaLe bubble tea, ou thé aux perles, est une boisson très populaire en Asie et dans le monde entier. Il est facile à préparer et délicieux à déguster. Voici quelques conseils pour réussir votre bubble d’abord, choisissez les bons ingrédients. Vous aurez besoin de thé noir, de lait, de sucre et de perles de tapioca. Il existe de nombreuses recettes de bubble tea, alors trouvez celle qui vous convient le mieux. Vous pouvez aussi ajouter des fruits ou des herbes pour aromatiser votre préparez le thé. Infusez le thé noir dans de l’eau chaude pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le lait et le sucre selon vos goûts. Mélangez bien et laissez les perles de tapioca en suivant les instructions sur l’emballage. Elles doivent être cuites à la vapeur pendant environ 20 minutes. Laissez-les refroidir avant de les ajouter au servir, mettez les perles de tapioca au fond d’un verre, ajoutez le thé et mélangez bien. Vous pouvez ajouter des glaçons pour plus de fraîcheur. Dégustez votre bubble tea bien frais !Les astuces pour réussir son bubble teaIl existe de nombreuses façons de réussir son bubble tea. Voici quelques astuces pour y parvenir – Utiliser de bonnes ingrédients choisissez des thés de qualité, des fruits frais et de bonnes perles de tapioca.– Bien mélanger les ingrédients associez les différents ingrédients de manière à ce qu’ils se complètent bien.– Laisser infuser le thé pour obtenir un thé savoureux, il est important de laisser infuser le thé pendant la durée recommandée.– Ajouter les perles de tapioca les perles de tapioca doivent être ajoutées en dernier pour qu’elles soient bien cuites.– Servir frais le bubble tea doit être servi frais, avec des glaçons si vous le bubble tea est une boisson savoureuse et rafraîchissante qui peut être facilement préparée à la maison. Pour réussir votre bubble tea, il est important de choisir les bons ingrédients et de les mélanger correctement. Avec un peu de pratique, vous serez en mesure de préparer des bubble tea parfaits en un rien de temps. Ces derniers temps, les thés à bulles, aussi connus sous le nom de bubble tea, sont devenus extrêmement populaires. Non seulement il existe diverses saveurs et rafraîchissantes, mais ils peuvent aussi être personnalisés avec différents additifs. Parmi eux, les intrigantesboules de tapioca. Ces merveilles qui se brisent dans votre bouche et dégagent des saveurs. Avec tant de saveur et de renommée, cette boisson à vu sa consommation, exploser ! Qu’est-ce que Bubble Tea ?Qu’est ce que les perles de tapiocaLe Bubble Tea origine Combien de calories dans le bubble tea ?Les perles de thé Bubble sont-elles sans danger ?Les bienfaits du bubble teaTypes de bubble teaQuel est le goût du thé à la bulle ?Le bubble tea est-il bon pour la santé ?Renforce le système immunitaire Qu’est-ce que Bubble Tea ? C’est un thé moussant, également connu sous le nom de bubble tea, jus de boba, thé boba et thé au lait moussant. C’est une boisson taïwanaise à base de thé. On l’appelle aussi thé tapioca, car les boules de tapioca sont l’ingrédient principal. Le thé moussant se compose d’une base de thé blanc, vert ou noir qui est mélangée ou agitée avec du lait ou de fruits, et de boules de tapioca qui coulent vers le fond. Le glaçon est souvent ajouté au mélange, ce qui donne une consistance épaisse. Il y a différents fruits et saveurs qui peuvent être utilisés dans le thé à bulles. Il existe des milliers de combinaisons de thé à bulles. Chacune d’entre elles a des compositions nutritives différentes, qui offrent d’excellents bienfaits pour la santé. Qu’est ce que les perles de tapioca La plupart d’entre nous qui ont déjà mangé du tapioca savent que ce sont les petites perles moelleuses que l’on trouve dans un bol de pouding. Ou peut-être les grosses boules encore moelleuses qui flottent dans les thés asiatiques sucrés à bulles qui sont aujourd’hui populaires dans le monde entier. Mais peu d’entre nous savent réellement ce que sont ces petites perles – de quoi elles sont faites ou d’où elles viennent. On va arranger ça. Le Bubble Tea origine C’est une boisson asiatique populaire qui fait maintenant son chemin vers l’Europe. Le bubble tea est fait de mélange de perles de tapioca, de lait et de thé glacé. Aussi appelé thé au lait de thé bulle le plus sain sera faible en sucres ajoutés et riche en perles de tapioca. Les perles de tapioca utilisées dans le thé à bulles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à l’organisme. Il contient également des traces de zinc, de cuivre, de sélénium et de manganèse. Ces minéraux sont nécessaires à l’organisme. Combien de calories dans le bubble tea ? De plus, le thé à bulles est également pauvre en fibres. Les fibres alimentaires ne sont pas seulement cruciales pour soulager les symptômes de la constipation, mais aussi pour abaisser le taux de cholestérol. Elles aident à prévenir le cancer et les maladies du cœur. En fait, les études affirment qu’une seule bulle de thé peut contenir jusqu’à 50 grammes de sucre et environ 500 calories, ce qui équivaut à manger une barre de chocolat entière. Il n’est donc jamais trop tôt pour prendre des décisions responsables quant à ce que nous consommons. Je ne pense pas que la consommation de ces boissons soit mauvaises, mais il est important de réaliser que, comme tout dessert la modération est essentielle. Bon nombre des sucres ajoutés dans le thé à bulles proviennent du sirop de maïs à haute teneur en sait qu’un excès de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans l’alimentation augmente le risque potentiel de maladies du foie et du cœur. Les perles de thé Bubble sont-elles sans danger ? Le risque le plus important pour la santé du thé à bulles est sa forte teneur en sucre, qui varie selon les marques et les cafés. L’apport quotidien recommandé en sucre ajouté ne devrait pas dépasser 10 % des calories consommées. Les rumeurs sur les dangers du bubble tea ont commencé lorsqu’une jeune chinoise de 14 ans a dit à ses parents qu’elle était constipée depuis cinq jours, qu’elle ne pouvait pas manger et qu’elle avait de graves douleurs à l’estomac. Les examens ont révélé environ 100 ombres sphériques inhabituelles » dans l’abdomen de la jeune fille. Ces sphères étaient des perles de thé à bulles non digérées. Certainement due à une surconsommation de bubble tea selon les médecins. Les bienfaits du bubble tea Certains des avantages du thé à bulles incluent sa haute teneur en calcium. Le calcium est un minéral dont l’organisme a besoin pour la santé des os. D’abord populaire auprès des écoliers taïwanais, il est en train de devenir le préféré des adultes pour son goût sucré. Ses ingrédients uniques et sa grande variété de saveurs font du bubble tea, la boisson préférée des français. Vous pouvez consommer votre boisson grâce à la paille en inox, tendance et originale. Types de bubble tea Thés à saveur de fruits Les thés à bulles à saveur de fruits largement disponibles sont préparés à partir de fruits tels que fraises, mangues, pommes vertes, litchi, pastèques, raisins, ananas, bananes, cantaloups, kiwis et fruits jaunes. Thés au lait Outre le lait, il existe des substituts du lait utilisés pour faire une version plus saine du thé mousse. Le lait condensé, le crémeux non laitier, le lait de soja, le lait faible en gras, le lait de coco et le lait d’amande font partie des succédanés du lait savoureux, mais sains, qui se fondent bien dans le thé mousseux. Thés au lait de fruits hybrides Une combinaison de fruits, de gelées et de lait est offerte dans les thés à bulles hybrides. Ce dessert est un aliment que vous pouvez personnaliser et savourer comme vous le souhaitez !La nature douce et originale de ce thé l’a amené dans plus de 30 pays. Quel est le goût du thé à la bulle ? Le goût du thé à bulles bubble tea dépend entièrement des saveurs de fruits ou de sirops que vous choisissez d’inclure dans votre boisson, ainsi que de la saveur de base du thé et des gelées de fruits que vous ajoutez dans le fond. Les saveurs peuvent varier de saccharine et sucrée à terreuse et noisettée, certaines variétés étant même légèrement amères ou acides. Le bubble tea est-il bon pour la santé ? Le bubble tea peut être bon si vous choisissez les bons ingrédients. Évitez d’ajouter trop de sucre à la boisson. Ce qui augmentera le nombre total de calories et deviendra trop calorique. Cependant, il existe des façons plus saines de préparer cette boisson, surtout si vous la faites vous-même à la maison. Renforce le système immunitaire Le thé vert, l’une des saveurs les plus populaires du bubble tea, contient un large éventail d’antioxydants tels que les catéchines et les polyphénols. Ils renforcent le système immunitaire et prévient le stress. De plus, si vous choisissez des fruits frais comme la mangue, la fraise ou le kiwi, vous obtiendrez également une dose de vitamine C dans votre thé, ce qui renforcera votre système immunitaire. En conclusion, Vous l’aurez compris, le bubble tea, n’est pas dangereuse. Consommez-là avec modération, et tout se passera bien ! Envie de consommer, vos bubble tea à la paille de façon stylé ? Retrouvez notre collection de pailles en inox et transportable partout.

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